扁豆丝炒肉丝

1、扁豆切丝备用。

2、因为我家喜欢吃瘦肉，所以选用的是小里脊肉，切丝备用，如果可以用淀粉和生抽适当腌制一下。

3、油热后肉丝下锅，炒制变色后放入扁豆丝，适当放些生抽，口味和颜色都会比较好。另外，豆角一定要配合大蒜。因为豆角不太好熟，所以需要炒的时间长一些，可以在过程中放一些水。