1、准备食材
采摘的新鲜槐花，在清水中泡15分钟，淘洗干净备用，准备新鲜的猪肉馅，韭菜少许洗净，姜一块，洗净备用。
2、醒面20分钟
面粉用凉水和成较软的面团，醒20分钟。
3、搅拌肉馅
肉馅放入容器中，放入切碎的姜末，香油适量，料酒适量，花椒粉适量，胡椒粉少许，盐，酱油适量，蚝油，少许味精，用筷子顺时针搅打上劲，可以加入少许水，搅至肉馅有黏性为止。
4、加入槐花和韭菜
槐花用开水稍焯烫一下捞出，用凉水过凉，攥出水分，将焯烫好的槐花放入肉馅中，搅拌均匀。韭菜切碎，用少许香油拌匀，稍后再拌入馅中。
5、包饺子
醒好的面团揉匀，揪成小圆团擀皮包饺子即可。
