香草酥皮菠萝包

 时间:2024-11-10 06:26:28

1、准备:面包粉、牛奶、鸡蛋、白砂糖等。

香草酥皮菠萝包

3、打蛋盆里依次加入面包粉300克、盐1/4小勺、白砂糖15克、干酵母4克、鸡蛋53克、牛奶180克。

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5、加入切细软化的黄油块,继续2、3档搅打至面团光滑。

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7、取一不锈钢盘,撒点干面粉,把揉好的面团放进去压一压平,盖湿布或保鲜膜放入烤箱发酵。

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9、称量低筋面粉,倒入面粉筛里,底下垫小碟。

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11、加入鸡蛋一个,继续用料理棒搅打均匀。

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13、筛入低筋面粉。

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15、酥皮面团装入保鲜袋,放入圆形饼干模中整形,放冰箱冷冻约2个小时。

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17、分好的面团分别搓圆,收口朝下放入蛋挞模里,压扁。

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19、放入烤箱进行第二次发酵,约30分钟。

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