香菜炒鸡胗的做法

1、鸡胗外面的网状油撕掉，内部的残留鸡内金撕掉，冲洗干净；

3、鸡胗入盘中，姜切丝，放少许料酒和盐抓匀，腌15分钟左右；

5、炒锅中倒水烧开，捡去鸡胗中的姜丝，入水中煮开后捞出，沥干水备用；

7、辣椒丝入锅，倒少许酱油和生抽、盐，翻炒均匀；