1、先来准备料汁。放入适量的盐
2、放入适量的糖
3、放入适量的鸡精
4、放入一些生粉
5、用清水调开备用
6、黑木耳泡发好，去蒂，洗净，沥干水分
7、准备一些蒜片、姜片
8、准备一些葱段，只取葱白的部分
9、鸡肉片薄片，肉片不要片太小，比用的黑木耳稍大即可
10、肉片中加入料酒去腥
11、加入少许的盐
12、加入适量胡椒提味
13、加入一些生粉，便于锁住肉片中的水分
14、再加入一勺油，可以防止下锅粘连或粘锅
15、热锅冷油，下肉片划散
16、腌制鸡肉片
17、红椒切大块备用
18、锅内留下适量划过肉片的油，煸香姜片、蒜片
19、倒入木耳翻炒
20、调入少许盐
21、放入大葱快速翻炒
22、倒入之前划好的肉片炒匀
23、倒入红椒块
24、加入之前调好的料汁、关火，淋一勺香油即可
25、出锅
