灯笼茄子的做法

1、葱姜切碎加到肉馅中，再放1勺生抽、1勺蚝油和1勺芝麻油。

2、用筷子顺时针一个方向搅拌至肉馅浓稠上劲儿，放到一旁备用。

3、紫茄子洗净切去两端留中间比较直的位置，再一分为二。

4、把茄子放在两根筷子中间，切成厚度均等的夹片，每八片为一组然后切断。

5、把肉馅酿到茄子片中间整理好。

6、摆放在盘中放进蒸笼内，冷水上锅蒸约二十分钟。

7、取出蒸好的茄子，把胡萝卜如下图装饰上去。

8、把调味汁均匀地淋到灯笼茄子上，一道精美的年夜饭菜肴就做好了！