应该这样做脆皮炸鲜奶

 时间:2024-10-12 02:35:03

1、我把它们分开放出去拍照。在实际操作中,首先要准备一个不粘锅和一把铲子。我的硅胶铲特别适合冷锅。将牛奶、糖和淀粉加入锅中,搅拌均匀,直到没有淀粉颗粒

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3、淀粉奶糊会慢慢凝结,一定要一直搅拌,像炒菜一样,哪里都铲到,避免糊底

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5、炒到全部粘稠就可以了,像炼乳,关火,可以尝味道盒子稍微涂点油倒入矩形盒子

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7、忽略图中的奶块,第一次倒烤盘里了,就是形状不好看,因为下边操作双手都有蛋液或者面包糠,我打字尽量说详细,以后补图。准备片状米粉(面包糠)准备一个鸡蛋,加入少许面粉充分打散准备一锅油,小火大概130或140度左右。准备碟子铺上吸油纸我用水果刀,蘸下热油,切一条奶糕用手,不是筷子,筷子会夹断左手把奶糕放蛋液滚一圈,捞出来放面包糠里,用右手捞出来,轻轻抖抖多余米粉轻轻放入油锅,不会蹦手,放心,或者可以用筷子搭滑梯一样,让裹好的奶条滚下去。小火炸到两面金黄就可以用油勺捞出来了,炸时要翻面,不然颜色不均匀,慢翻,别弄漏了。筷子捞容易出破,因为奶条油炸,里面已经化了。捞出来放碟中吸油全部炸完,可以淋点番茄酱或者炼乳什么的。趁热吃是脆皮溏心的,凉了不好吃。

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