家常爆炒牛肉

1、准备好材料。牛肉切成薄片。

2、加入生粉，料酒、适量的食用油。用手抓拌均匀，腌制15分钟。

3、生姜切丝、蒜切末、小葱切段、干辣椒剪断。

4、腌制好的牛肉放入锅内火快速翻炒。

5、牛肉略微变色拨到一边，放入干辣椒炒香。

6、基本快变色加白酒（很浓的酒香味），加酱油、盐，大火快速翻炒。