鲜嫩腐竹炒蛋的做法

1、浸泡腐竹至白色柔软

3、切碎腐竹，烧开水倒入腐竹，煮软

5、烧红锅，加入油，油烫后倒入蛋液，快速搅拌，因为腐竹是熟的，所以翻炒一下就可以了，太久蛋会老不够滑，凝固得七成就可以关火，再继续用锅的余温加热即可