八寸原味戚风蛋糕的做法

 时间:2024-10-14 11:24:21

1、准备好所需材料,称量好,绵白糖分两份,一份30g一份50g。

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3、蛋黄液里倒入30g白糖,搅拌均匀。

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5、加入50ml色拉油,继续搅拌。

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7、筛入低粉,先用手动打蛋器搅拌至无干粉,再用电动打蛋器搅拌均匀。一定要先手动搅拌,不然面粉会到处飞。

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9、蛋清用电动打蛋器高速搅拌至泡沫丰富的时候加入50g白糖的三分之一,继续搅拌。

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11、继续搅拌至出现纹理,加入剩下的白糖,转高速搅拌,打发至干性发泡。提起打蛋器有小尖角。

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13、取出后,磕几下,震出空气,倒扣晾凉,脱模。

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