1、大米洗净备用。 大米要用好一点的。
2、洋葱切丝。
3、胡萝卜切条。
4、鸡腿肉切块。
5、马克西姆不粘锅内放入适量底油。
6、加入鸡腿肉翻炒。
7、炒至变色，加入洋葱，翻炒至洋葱变软。
8、加入胡萝卜，翻炒至胡萝卜变软。
9、加入开水和盐。不要太多，刚刚没过食材就好。
10、盖盖子，小火炖煮10分钟。
11、把鸡腿肉挑出来。
12、加入大米抹平，使汤汁与米齐平，汤汁一定不能太多。 这一步也可以移到电饭锅里。
13、把鸡腿肉放在上面，用筷子在扎几下。 用电饭锅的话就不用扎了。
14、盖好盖子，小火焖45分钟左右。 用电饭锅的，直接按蒸饭程序就可以了。
15、熟后可加一些葡萄干。 用不粘锅与电饭锅的区别主要是电饭锅不出锅巴，而用不粘锅会有一小层锅巴，米饭阌毡驰璨更利索。
