豆沙手撕面包的做法

 时间:2024-10-21 21:19:25

1、将牛奶230g、鸡蛋液60g、奶粉30g、中筋面粉400g、白砂糖40g、盐2g、酵母5g依次放进面包机桶里;

豆沙手撕面包的做法

3、面包机快速活面程序第一次,20分钟,能看出来刚开始的时候很粘;

豆沙手撕面包的做法

5、加入橄榄油,启动第二次活面程序,结束后面团表面很光滑了,在面包机桶内发酵至两倍大;

豆沙手撕面包的做法

7、发酵好的面团排气后分成等大的六个小面团,揉圆静置20分钟;

豆沙手撕面包的做法

9、放上豆沙馅,我一共准备了270g豆沙馅,分成了六份,一个面团里包一份;

豆沙手撕面包的做法

11、依次做完六个,把豆沙馅都包好;

豆沙手撕面包的做法

13、编好的辫子放到模具里,我这个是9寸的小吐司模,放到烤箱里,底层放一盘热水进行二次发酵;

豆沙手撕面包的做法

15、烤箱165度,上下火,下层,烤28分钟;

豆沙手撕面包的做法

17、撕开看看,拉丝效果有没有!富强粉一样可以做面包滴,我看了一下面粉包装袋,这个面粉的蛋白质含量是9.0!满满的豆沙馅,使这个面包沉甸甸的,口感很不错的说。

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