1、首先把需要的食材准备好清洗干净备用。
2、接着来处理鸡肉，鸡肉洗净切片，放在碗里面，加半勺料酒，1勺生抽，一勺淀粉，抓拌均匀，需要腌制十分钟左右。
3、佛手瓜洗净，对半切开，去掉中间的核，切成小块装盘。
4、小葱洗净切成段，生姜切成姜末，大蒜去皮切成蒜片。
5、在锅里加适量的食用油，大火加热，将腌制好的鸡肉加进去，翻炒到鸡肉变白，放入葱姜蒜炒香。
6、将佛手瓜块放入锅中翻炒片刻。
7、加入适量清水，水量刚好淹过食材，加入适量盐，1勺蚝油，少许鸡精。
8、焖煮至佛手瓜断生，大火收汁即可。
9、一盘清香脆爽鸡肉佛手瓜就做好了，家常简单又美味，好吃又不腻。
