家常美食小炒荷包蛋

1、步骤1: 豆豉切碎，青红尖椒斜切成段。 不粘锅倒油烧热，打入5个鸡蛋摊平，用锅铲把蛋黄戳碎，煎至荷包蛋底部凝固起泡，边缘起焦边，翻面继续煎。两面都煎到金黄微脆，就关火出锅。

2、步骤2: 把煎好的荷包蛋切成粗一点的条状。 炒锅倒少量油烧热，放入豆豉碎炒出香味，再加青红椒炒至微软，吃不了辣的话可以换成青红彩椒。

3、步骤3: 接着下荷包蛋，淋入1大勺生抽，翻炒均匀就可以出锅了。豆豉和生抽都有咸味，就不用再额外加盐了。 荷包蛋换个花样吃，口味特别又下饭呀。