四年的老乌鸡怎么吃

1、首先老乌鸡不同于嫩乌鸡可以滚汤，因为老鸡骨头和肉都非常硬，只能用长时间来煲或炖汤吃的。

2、炖老乌鸡首先还要搭配滋补药材，这样煲出来的汤更滋补更香。

3、一般搭配的药材是；当归、红枣、枸杞、黄氏等等，这些都是有补血、补气、益肝、补肾的功效。

4、最好是用砂锅炖煲，砂锅煲出来的汤更浓香，水和食材的比例是3-2。

5、大火煮沸转小火煲2个小时左右就可以了。

6、非常浓香又滋补的老乌鸡汤就做好了。