汉水过江鱼的做法

1、鲤鱼洗净，涂盐和姜葱料酒腌一会儿

2、姜米蒜粒，辣椒切丁葱切丁

3、鱼过油，之后添水小火煮熟。

4、锅烧油，下姜米蒜米

5、郫县豆瓣酱一勺

6、加水，放酱油、料酒、米醋、香醋。

7、花椒和麻椒，去腥提味儿

8、10分钟后放辣椒，芹菜粒少许，葱花。之后放胡椒粉、鸡精、味精、水淀粉起锅将汁水淋入鱼上。