1、将冰箱拿出的冷冻鸡脯肉化冻→切薄块→将薄块切片→将鸡脯肉片切制成条状→将鸡脯肉条切制成丁；
将鸡脯肉丁盛碗→分别佐以适量的食盐、马铃薯生粉、料酒、鲜酱油进行拌制。
2、将切制成2～3片的生姜片→将生姜片切制成生姜丝→将生姜丝切制成生姜末。
1、将适量的食用油倒入锅中→点火加热（中火半分钟）→将生姜末下锅。
2、将均匀拌制好的鸡脯肉丁下锅→调至小火→快速翻炒以防粘锅。
备注：不好掌握火候的人，在鸡脯肉丁下锅后迅速调至小火，并快速翻炒将肉丁颜色从粉嫩翻炒至呈白色。
3、淋入适量的料酒→继续快速将鸡脯肉丁翻炒均匀→待鸡脯肉丁表面完全呈白色后关火完成→盛碗存放备用即可。
4、怎么样，不知您学会了吗？是不是很简单？
煸炒完后别忘了待凉后用保鲜膜封口。最近几天再也不会为了需要临时单独煸炒鸡丁而烦恼了，随做随用。
