干锅四季豆的简易做法

1、肉切丝，加入料酒1勺，淀粉少许，与肉丝抓匀腌制几分钟。青椒和扁豆切丝待用。

3、肉丝不要炒的时间长，肉变色即倒入小碟中。锅洗净，放入鹊奁夭肢底油，煸炒扁豆丝片刻，加入清水焖至水水耗干，这时候扁豆就断生，不再有毒素。

5、翻炒均匀即可关火、入盘。