炒竹笋的做法

1、第一步，竹笋去掉老皮切片，胡萝卜洗净切片。

2、第二步，锅中烧开水，放入竹笋，胡萝卜焯一下，水开焯1分钟，捞出过凉沥干水分。

3、第三步，丸子切片，葱去掉老皮洗净切片。

4、第四步，锅中倒入食用油，放入五香粉，烧至八分开。

5、第五步，放入丸子煸炒，放入葱爆香。

6、第六步，放入竹笋，胡萝卜煸炒，放入适量盐，生抽煸炒，放入味素，出锅装盘。