美味辣子鸡的做法

1、先是处理好鸡肉，需把鸡肉切块，撒些盐与料酒，腌渍30分钟。

3、倒油入锅，八成大火煎半炒到金黄，微黄的时候，捞出来，再放进去一次。

5、倒入干辣椒，蒜片，八角，花椒，炒出香味，干辣椒变酥脆即可。放入油炸花生米，拌匀，撒一点鸡精就可以出锅了。