原料：
主料：酸菜1/2棵，猪小排500克。
辅料：粉条（干）1小把
调料：食盐1茶匙，葱5克，姜5克，蒜5克，八角1个，花椒10粒，干辣椒6个，生抽2汤匙，香油少许，水适量，植物油2汤匙，小葱3根。
做法：
1.准备好所有原料，粉条用水泡上，酸菜切小块，葱姜切丝，蒜切片。
2.锅中放水，放入排骨焯水，捞出淋干水分。
3.锅中放植物油，油稍微热后，放入葱姜蒜、干辣椒、八角和花椒爆香。
4.放入排骨和酸菜翻炒。
5.加入适量的水，大火炖开后转中小火炖。
6.加入粉条继续炖，加入盐和生抽。
7.汤汁收得差不多时，放入小葱段，再淋少许香油即可出锅 。
