1、买回来一块排骨，超市只能给剁成大段
2、回来以后，还是要自己弄一下才行，顺着骨头的方向，把排骨依次弄下来
3、排骨放到清水中浸泡4个小时
4、放滚开水中焯3分钟，捞出来以后放到流水下冲洗干净
5、准备葱姜蒜
6、炒锅里放油，油热后下入比油稍微多一点的白糖
7、炒出糖色后，放入排骨，翻炒一下排骨就会上色了，接着放入葱姜蒜，盐，花椒面
8、放入枸杞酒
9、接着倒入没过排骨的水，大火开始炖，开透后，改小火炖
10、大约40分钟以后，汤收干，放入味精
11、做一次，可以放冰箱里放着，每次拿出来热一下。
