蒜香尖椒大肠

1、超市购买的预煮大肠，切成小段切好的大肠放盆中，加一小把淀粉，加1克盐，然后像洗衣服一样搓洗两分钟后清水漂洗干净，再重复这个步骤再洗一遍。

2、炒锅放少量油，将大肠到进去，开大火爆炒梃悸霸庥十秒炒过的大肠加足量的清水再清洗一遍尖椒切斜段，青蒜切段清洗过的大肠再次放油爆炒，炒出油，煸炒两分钟。

3、两调羹生抽，一调羹老抽，3克盐，3三调羹的料酒，混合倒入锅中，干炒一会，水分收干将青蒜叶也放入锅中，炒软加入鸡精和胡椒粉，再加一点点水翻炒均匀即可出锅