鸡肉炖土豆的正宗做法

1、将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。

3、葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，大料两颗，备用.

5、热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，大料，继续翻炒。

7、添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。

9、关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。