1、首先准备好新鲜的肉，搅拌成肉馅，这里已经提前弄好了。肉馅里 加入葱花、姜末，少许盐、适量胡椒粉、少许料酒和生抽，搅拌均匀腌制入味备用。
2、准备大白菜半颗，只用中间白色的菜梗部分，清洗干净待用，把菜叶切下来可以单独拿来炒着吃。锅中加入适量的清水，大火将水烧开，加入少许食盐和油一起焯水。
3、下入白菜帮烫煮一分钟左右，时间不要太长，菜梗变软之后捞出过凉水待用。将煮软的白菜帮斜刀片成这样的薄片。放上适量搅拌好的肉馅，然后卷起来，做成白菜帮肉卷。
4、剩下的食材也是同样的方法做好，然后围着盘子按照个人的喜好进行一圈圈的叠加摆放。
5、最上面可以放入少许的胡萝卜片和西兰花来做装饰用，这样造型会更好看，不放也是可以的。水开之后把白菜肉卷上锅蒸，盖上盖子大火蒸15分钟左右将即可。
6、蒸熟之后倒出盘中的汁水，加入少许蚝油、少许盐煮沸，下入少许的水淀粉勾芡个薄芡汁即可。蒸好的白菜肉卷出锅。把熬好的料汁均匀的淋在白菜肉卷上，这样吃起来更入味，肉馅的部分我们已经加入配料腌制入味了，这个时候上桌即可享用。
