培根芝士包的做法

 时间:2025-01-16 16:58:09

1、把主料进行混合(除黄油)揉成光滑的面团

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2、加入黄油后,继续揉搓,然后能拉出膜,扩展即可

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3、拿一个涂油的碗,包上保鲜膜,进行发酵50分钟(放在温暖的地方如微波炉)

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4、发酵成功的标志就是,用涂粉的手指戳一下,不会缩,也不塌陷(发酵过度)就ok了

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5、发酵好后,排气,揉成6个,静置15分钟

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6、进行造型,做成扁圆

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7、放一根切好的培根,放入马苏里拉芝士,包好

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8、二次发酵40分钟(放在微波炉内,可以放杯热水提高温度和湿度),发酵后,用剪刀剪开三刀,先刷下打散的蛋液,然后撒上培根碎,马苏里拉芝士

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9、170°预热,同样温度烤制20分钟

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