步骤
1、将牛肉或牛腩切块，洋葱切丝，土豆去皮切块，胡萝卜切块，装盘备用。
2、热锅融化黄油，加入牛肉块捕距翻炒至表面变色，有香味，加入前面备好的特哨倘料，翻炒2分钟。
3、往锅内加水至冒过菜，加盖，大火烧开。
4、水开后，转小火，把咖喱块掰开，加入到锅内，搅匀。待咖喱块完全融入汤中，汤色变成咖喱色，加盖，大火烧开。
5、烧开后，转小火，炖煮30分钟左右即可食用。
提示：若需要咖喱汤浓菜酥，可多炖煮半小时到一小时再起锅，此时轿醒部分土豆块以化在汤汁中。
6、可以先尝味，再加适量的盐调味。
7、将浓郁的咖喱浇到热米饭上，一碗香喷喷的牛肉咖喱饭就完成了，看上去真是让人食指大动呢！
您知道吗？据印度亚洲通讯社报道，美国芝加哥洛约拉大学医学中心的研究人员发现，咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质，可以阻止癌细胞增殖，对预防癌症、特别是白血病效果明显。
