1、准备材料：排骨，洋葱，姜，鹌鹑蛋。
2、把排骨放在沸水里烫一下，取出沥干。把鹌鹑蛋煮熟，去壳待用。
3、将油放入锅中加热，加少许糖炒至完全融化。
4、把冻糖炒至完全融化，然后倒入排骨，来回翻炒，上色。
5、把姜和洋葱来回翻炒。事实上，你不需要在这里倒洋葱。洋葱煮熟后变黑。建议煮沸后直接将洋葱放入盘中，这样看起来更有价值。
6、倒些酱油，老酱油，2碗清水，不要放在排骨上，用大火烧开。
7、煮沸后，倒入鹌鹑蛋，盖上锅盖，煮约30分钟。
8、煮到汁收好为止。不要煮得太干。
9、非常好吃。三碗饭不成问题。哈哈。
