1、准备好西兰花和大蒜。西兰花扯半洗好，大蒜剥好切碎。大蒜可根据自己喜好放多放少，其实拍成蒜米会更好，但我家孩子不吃，所以切大点方便他挑出来。西兰花洗之前用淘米水或者盐水泡十几分钟，这样它上面的脏东西和残留农药也能更好的洗干净。
2、锅内注水烧开，放点油和盐。
3、将西兰花倒入锅里棹至八成熟，然后捞出沥干水备用。注意不要棹过头了，后面还会有翻炒的，西兰花炒太过头会不脆，口感会不好。
4、锅内放入适量油，烧至七成热，将蒜米倒入，爆香。
5、将西兰花倒入锅中，与蒜米一起翻炒几下。
6、加入适量盐，喜欢鸡精的也可放入少量鸡精。翻炒均匀，装入盘中就好啦。
