带你做葱油蚕豆九肚鱼

1、九肚鱼清理好后放入盘中备用

3、腌制九肚鱼的同时开始炸制葱油，锅中放70克左右色拉油开中火加热

5、中火将大葱炸至变黄软烂即可（大葱变色到图中显示的状态马上关火，否色炸制过久葱油中会有杂质且颜色变黑）

7、蚕豆炒至表面微焦且豆香四溢的状态即可取出备用

9、完成以上步骤后九肚鱼已经研制完成，将小葱打结放在鱼身上入蒸锅大火蒸制8分钟左右

11、附上：九肚鱼的清理方法：从鱼的尾部将鱼肚部位剪开至鱼鳃处

13、将鱼肚内侧的银色薄膜去除