四个方法辨别好馒头

1、优质馒头的表皮呈乳黄色，这是小麦的原始颜色，不能白。而且表皮要很光亮，如果出现黄斑，就有不良成分在里面。如果是面粉比较好的馒头，用手捏一下还会恢复原状。

2、好的馒头闻起来会有麦香味。

3、好馒头咬起来会很软，但不咯牙、不粘牙。

4、好馒头一般只能放两三天，之后就会长毛。如果两三天了，馒头还没长毛，那么这个馒头就可能加了防腐剂。