牛肉芹菜馅饺子

1、面粉加水，揉成面团。不必急于揉光滑，先醒面20分钟。醒面时注意盖好。

3、宽的杆部可先切成馅料。

5、牛肉馅加黄豆酱油用筷子顺一个方向搅拌上劲，加入葱姜末和盐继续搅匀后备用。

7、芹菜分几次用屉布包裹攥干水分。

9、然后拌入肉馅。

11、取一个小面团，从中间按个孔。

13、揪成小剂子。不会揪切。剂子断口上下方向压扁。

15、装馅儿

17、煮饺子。开水下锅，用勺子推动以防粘底。盖盖子煮开，打三次凉水，期间不用再盖了，并经常用勺推动，拈络焓瘅见饺子鼓起来就熟了。捞、吃。