墨鱼香干芹菜小炒

1、首先把食材备齐，芹菜去除叶子摘洗干净。芹菜和红辣椒用刀切成条，葱姜切丝。把香干洗净后切成薄片。墨鱼先去除内脏后，再清洗干净。

2、锅中倒入适量的清水烧开，加入少许盐和几滴食用油，把芹菜进行焯水，变色即可捞出。用焯过芹菜的水，加入料酒，直接把八爪鱼进行焯水30秒即可捞出。把焯好的八爪鱼用刀一切两瓣。

4、加入焯水的芹菜。

7、大火继续翻炒至红辣椒断生变色即可。