三七的使用部分主要是根和花，用法常用“生打熟补”来概括。
2、三七主根打粉，取2-3克与150ml鸡汤或与其它汤类搅匀食用。
3、新鲜三七切片或干三七片泡入蜂蜜中，半月后即成三七蜜。每次取适量温水冲服，或掺入粥中，或取三七片直接嚼食。
4、新鲜三七切片或干三七浸泡切片泡水喝，泡水后的三七片可直接嚼食。
2、三七主根打粉，取适量煲汤或炖鸡蛋食用。
3、新鲜的三七须根洗净清水汆熟，加入香菜、葱花等料凉拌。如果你到苗乡三七基地，就能尝到现挖现做的凉拌有机三七须根，味道会让你终身难忘。
2、少量三七花（2－3朵）与适量青果一起用开水冲泡，能够治疗急性咽喉炎。
餐食
1、三七花炒肉 三七花20克，新鲜脊肉300g，先将三七花放温水泡10－20分钟，待肉炒到五成熟，再放花一起炒。
3、三七花蒸蛋羹 在调好的鸡蛋上加入浸泡过的三七花，一同蒸熟食用。
4、10克三七花、四个鸡蛋、先用花和鸡蛋煮10分钟，然后将鸡蛋敲碎壳再煮30分钟，花和鸡蛋同吃，可治疗高血压
