1、准备食材。
2、蛋黄糊：蛋黄加入细砂糖，玉米油搅拌均匀。低筋面粉与红曲粉混合，篩入蛋黄液中，搅拌均匀。
蛋白糊：蛋白加入细砂糖，用电动打蛋器打至湿性发泡程度（就是有一个小弯勾的程度）
舀一勺蛋白糊到蛋黄糊里边，切拌均匀后，再将剩余的蛋白糊全倒进蛋黄糊里，切拌混合均匀即可。
3、28X28cm方形烤盘，垫上油纸，倒进蛋糊，摊匀。拿起烤盘从稍高处摔落，震走小气泡。
烤箱预热，放中层，上下火，180度，烤12-15钟即成。
烤好后即刻将整块蛋糕片抽起离模散热，免得回缩。
4、淡奶油加入细砂糖，打发至能裱花的状态，涂抹在蛋糕片上，尾部留1/3不要涂满。
接着撒上红樱桃粒，同样，尾部留1/3不要撒满。
5、然后卷起来。
6、卷好后放进冰箱冷藏30分钟定型，便可切件，享用！
