花生酱花环面包的做法

1、准备中种材料——高筋面粉220g，干酵母1/2小勺（2g），水135g。

3、成团即可，不需要有光泽，有弹性。

5、主面团所有材料混合均匀后加入中种面团，揉合成一个较光滑，有一定弹性的面团时再加入花生酱。

7、盖好保鲜膜进行第二次发酵，约50分钟左右。

9、松弛好后，将面皮擀开呈椭圆形，再卷成约50厘米的长条状，摆成“6”字形。

11、最后再醒发一小时左右，发酵至两倍大小，刷全蛋液。