包羊肉水饺怎样选择羊肉

1、选择肋排剔下来的肉。包羊肉水饺，最好吃的是肋排剔下来的肉，这一块的肉非常嫩，包水饺再好吃不过了，要看好肉是否是刚剔的。

3、尽量选择干松一些的羊肉。购买羊肉时，应该选择风干了的，干松的羊肉更加实惠，不要买湿度太大的，入奚戢瘟尽量会过重的，自己买就不合适了。

5、尽量买山羊的肉。山羊肉肉质细腻，膻味比较浓，吃起来很香，所以选择羊肉馅子，还是尽量买山羊肉的，比绵羊好吃很多。