1、老家拿来的红薯去皮切片，上锅蒸熟。
2、捣成泥。
3、加入8克酵母粉和白糖。
4、打入两个鸡蛋，搅拌均匀后加入适量的面粉。
5、和成一个较软的面团。
6、盖上保鲜膜醒发至两倍大。
7、醒发好的面全是蜂窝状。
8、揉面排气搓长条切剂子。
9、擀成小圆球。
10、白糖加一小勺面粉，一小勺黑芝麻调成糖馅。
11、小剂子按扁放上糖，馅儿用虎口收口法包好。
12、全部包好后擀成饼。
13、然后盖上保鲜膜，醒发十分钟。
14、电饼铛刷油，放入小饼。
15、表面刷油锁住水，煎至两面金黄，按压快速回弹。
16、红薯糖小饼就做好了。
