教你做半熟起司轻乳酪蛋糕

1、备好食材：蛋的蛋黄和蛋白分开（蛋白先放冷藏），所有食材秤好，粉类要先过筛，芒果果肉切碎或打成泥。电饭锅内锅涂抹一层份量外的奶油，天热可先将内锅放冰藏，以避免室温高使奶油液化。

3、＜制作蛋白霜＞自冰箱取出蛋白，用电动打蛋器先用低速打出一些泡沫后，加入一点点盐(或柠檬汁或白醋)，再转高速，分２～３次加入糖，打至有弯钩的湿性发泡。

5、将面糊倒入已涂抹奶油的电饭锅内锅里，用筷子在面糊中交叉画圈消除小气泡，再轻敲出大气泡。内锅放进电饭锅中，按下煮饭键。