好吃黄豆焖猪蹄

1、黄豆、香菇提前几小时泡发，黄豆或者泡过夜，第二天煮。

3、猪蹄冷水下锅，撇去浮沫，水沸捞起猪蹄。

5、将生姜、大蒜、干辣椒依次放入油锅煸香。

7、然后倒入一大勺的红腐乳汁，我还加了块红腐乳，翻炒均匀。汤汁滚起关火。

9、沙煲大火煮开后转小火焖煮二个小时以上。期间可添两次热水，翻一下猪蹄，以免糊底。