全麦蜂蜜面包（汤种法）

 时间：2024-10-13 09:19:18

1、将材料A先用橡皮刮刀拌匀，再用小火边煮边搅成糊状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用

2、将做法1的材料与材料B全部混合，搅拌成团

3、加入黄油，搅成光滑具延展性的面团

4、面团装入袋中，进行基本发酵成两倍大

5、将面团分割成5等份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰约10分钟

全麦蜂蜜面包（汤种法）

6、将面团整形成长约50厘米的长条形，再编成五环的形状，在表面均匀地刷上蛋白，再沾上杏仁粒，进行每二次发酵

全麦蜂蜜面包（汤种法）

7、烤箱预热180度，烤约18分钟

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