鱼香肉丝制作

1、原料 猪腿肉180g 泡椒 8g 姜蒜各10g 葱少许 水发木耳和胡萝卜少许(胡萝卜可用笋丝或者莴笋代替）

3、肉用水淀粉和1-2g盐拌匀，拌好后加入生清油调匀，这个办法可以锁住水份保持嫩度，也可以适当减少肉丝翻炒的时候粘连的程度。淀粉最好选择红薯淀粉

5、把肉丝拨到一边，中小火爆香姜蒜泡椒末，直到油色红亮为止

7、不容易好么！！不给好评么！！！做了好歹汇报一下好吗！！