水煮酸菜鱼怎样制作？

1、1.准备工作，先把买回来的鱼肚子剖开，挖掉内脏和腮，然后洗干净。

2、2.切点葱，蒜，姜装到碗里。

3、3.将鱼骨头剔掉，再把鱼肉削成小片。

4、4.把削好的鱼肉片装到碗里，放点姜蒜，辣椒粉，和适量盐，搅拌均匀，腌个十五分钟。

5、5这时就可以往锅里倒油烧热，再把鱼放进锅里炒。

6、6.炒至六七分熟后，倒一大碗水煮沸，然后再放进少许白糖和酸菜，煮熟。