山芋粉鸡蛋烧肉

1、所有材料如图所示

3、锅加热后放入适量色拉油后倒入山芋粉水，煎成饼状。其实这一步不是很复杂的，就是要不粘锅，水和粉的比例要控制好就可以了，一般不会失败的。

5、冷却后切块

7、肉里油出来后放入生姜，八角，花椒爆香

9、水开后加入煮好了的鸡蛋。鸡蛋可以用刀切出口子方便入味。鸡蛋也可以不加，我这正好有鸡蛋不吃就浪费了，所以就加上去了。盖盖煮10分钟后加入老抽上色。我这手一抖加多了，太黑。