手撕蒸茄子的做法

1、第一步，长茄子2个，清洗干净后，切去茄子的两头，将茄子切成长段，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入茄子开始蒸；

3、第三步，撕好的茄子码放在盘子中，待用，香葱2根，摘去根蒂后清洗干净，将香葱切成葱花，大蒜剥皮后，用刀背拍扁切成碎；

5、第五步，加上点食盐和白糖，将其搅拌均匀成料汁，浇在茄子上面，拌均匀后便可开始享用。