1、先把小龙虾去头去尾，肚子那地方用刷子刷洗干净。
2、放入适量面粉。然后使劲搅拌。这个是为了去掉龙虾肚子下面很脏的脏东西。觉得麻帽陕袭烦的可以去掉这个步骤。想要吃的边慎干净的可以加上这个步骤。
3、再用清水进行清洗，洗到像图片上这样清亮的水就可以了。
4、起锅烧油，倒入半斤的食用油。
5、把蒜坨放进去炸，炸得差不多了再放入虾料。稍微炸一下就可以了。
6、再把小龙虾倒进去炒。炒到虾壳变成红色。
7、虾壳全部变成红色后，再倒入啤酒，啤酒刚刚没过小龙虾就可以了。一般两三斤的小龙虾一瓶啤酒都倒进去就差不多了。
8、盖上锅盖大火烧国瞧。把啤酒汤汁收得差不多了，就可以转为小火了。
9、把汁水收得剩一点了，再放入盐，鸡精，耗油等等调料。记住汁水不要全部都收干了。要留一点汤汁 龙虾的味道会更好。
10、调料搅拌均匀后，就可以起锅了。
