苦瓜炒蛋怎么做

1、准备材料准备好苦瓜一根，鸡蛋两个，大蒜籽，油，盐等配料，根据各人口味，可加一根辣椒或别的辅料。

3、腌制苦瓜苦瓜清洗，除籽切片后，放入容器中，加一点盐腌制五分狙拄干喔钟左右，然后用手揉捏，将水挤出，经过这样处理后，苦瓜就不会显得那么苦了。

5、苦瓜炒鸡蛋接下来，在干净的锅内加上食物油，放入事先准备好的鸡蛋，鸡蛋遇热油膨起来的时候，把刚才炒好的苦瓜倒入，一起翻炒。