京酱豆皮卷肉丝

1、胡萝卜切细条 ，香葱、香菜洗干净备用

2、干豆腐切一半，如图摆好，也可把三种菜切成干豆腐宽度的一半，那样摆好了卷的更紧不易松散。卷成卷，斜着切段，边角余料放碗里留着搭配粥喝。

3、切好摆盘

4、里脊肉切丝，冻一会更好切一点，对于刀功不好的人来说，这不失为一种好办法…

5、加入料酒和淀粉抓匀

6、蚝油、生抽、豆瓣酱，糖和辣椒油放入碗里搅拌均匀。

7、锅中油烧热，将肉丝炒熟（变白了就成），将酱料倒入锅中，炒一分钟左右，装盘，完美，不说了，开饭。