火腿金针菇做法，步骤及图示。

1、首先，把金针菇清洗干净，然后把金针菇的根部切掉。取上半部分，留着备用。

3、把金针菇分成几小撮，根部用火腿肠片裹起来。然后用牙签穿透。固定起来。

5、放入小葱段、干辣椒段。炒香之后，放入红油豆瓣酱再炒，加上生抽，加少量水。