炒芦笋的做法

1、选择坚硬的、颜色明亮的芦笋。好的芦笋尖应该是很紧实的。不应该有任何部分是糊状的。用冷水冲洗芦笋。将芦笋放在滤锅里，分批次用冷水冲洗，以洗去尖端部位沾上的沙土。

4、把芦笋放入锅里。小心地把芦笋放入盛有热油的平底锅中。加入少许盐和胡椒粉。